Lúc 22h30 đêm nay, đội tuyển U23 Việt Nam sẽ đối đầu với U23 Uzbekistan ở lượt cuối vòng bảng VCK U23 châu Á 2024. Hãy cùng Vua Chuyển Nhà tìm hiểu Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek trong bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

1. Nguyên liệu:

500g thịt ba chỉ
1/2 củ hành tây
2 củ hành tím
2 tép tỏi
1 nhánh sả
Tăm xiên thịt
Nước hàng (nước đường thắng cho kẹo)
Gia vị ướp: Muối, nước nắm, dầu hào, dầu mè, dầu ăn, hạt mè trắng, mật ong, hạt nêm.

Xem thêm: Cách làm cơm Nasi Lemak Malaysia tiếp sức U23 Việt Nam đấu U23 Malaysia VCK U23 châu Á 2024

2. Hướng dẫn làm thịt xiên nướng truyền thống:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Lấy thịt ba chỉ và lột bỏ phần da (nếu không muốn bỏ phần da, cắt 1 ít hành tây để chần cùng thịt để giảm mùi hôi). Rửa thịt qua nước sạch và thái lát mỏng vừa ăn khoảng 0.5 – 1cm.
Cho thịt vào nước sôi để loại bỏ mùi hôi và làm cho thịt săn lại.
Cuối cùng, để thịt ráo nước. Hành tím, hành tây (phần còn lại), tỏi, và sả cần được lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Tăm xiên thịt ngâm trong nước lạnh khoảng 20-30 phút để tránh cháy khi nướng. Sau đó, luộc sơ tăm xiên qua nước sôi để khử trùng.
Bước 2: Tẩm gia vị ướp thịt xiên nướng
Cho thịt vào một tô lớn, sau đó thêm hành tím, hành tây, sả và tỏi đã băm nhuyễn.
Thêm các gia vị ướp như muối, nước mắm, dầu hào, nước hàng, dầu mè, mật ong, hạt nêm và một ít bột ngọt. Sau đó, trộn đều.
Sau đó, ướp thịt ít nhất 30 phút.

Bước 3: Xiên thịt vào que
Xiên từng miếng thịt vào que tre. Miếng nhỏ nên đặt bên trong, miếng lớn đặt bên ngoài để thịt không bị rơi.
Bóp xung quanh để thịt được gọn gàng và đều.
Phần gia vị ướp thịt xiên nướng còn lại trong tô, thêm 1 thìa canh dầu ăn. Sử dụng để quét lên bề mặt thịt khi nướng.
Bước 4: Nướng thịt
Nướng thịt trên bếp than để gia vị ướp thịt thấm đậm hơn. Đảm bảo quét dầu ăn lên bề mặt vỉ nướng trước khi đặt thịt lên.
Thường xuyên quét lớp gia vị ướp thịt còn dư lên thịt để giữ độ đậm đà.
Khi thịt bắt đầu chín, quét thêm mật ong để tạo độ bóng cho thực phẩm và rắc ít mè trắng rang lên trên.

3. Thịt xiên nướng Uzbek bao nhiêu calo?

Các món thịt nướng luôn được nhiều người yêu thích. Với hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt của món thịt nướng kích thích sự thèm ăn của đại đa số mọi người. Nhưng có bao giờ bạn đã thắc mắc lượng calo trong thịt nướng là bao nhiêu và có quá nhiều so với cơ thể hay không?

Có rất nhiều loại thịt có thể chế biến theo phương pháp nướng để có món ăn ngon. Vì vậy, để biết thịt nướng bao nhiêu calo cũng nên tính toán theo loại thịt sử dụng.

100g thịt heo nướng sẽ có 247 calo, 1 xiên thịt heo nướng chứa 150 calo.
100g thịt bò nướng chứa 270 calo và có thể tăng thêm nếu có nước sốt và gia vị khác khi nướng.
100g thịt gà nướng chứa 125 calo.
100g thịt cá hồi nướng có 205 calo, 100g cá lóc nướng chứa 162 calo và 100g cá trích nướng chứa 145 calo.
cách làm thịt nướng 1
Thịt nướng chứa nhiều calo do có mỡ
Ăn thịt nướng có bị béo không?
Nhiều người luôn thắc mắc vì sao ăn đồ nướng nhiều lại dễ bị tăng cân. Lý do là bởi thịt nướng thường sử dụng các phần thịt có nhiều mỡ để khi nướng được giòn và thơm hơn. Các loại thịt này chứa nhiều chất béo và ít protein nên dễ gây ra tăng cân, béo phì.

Bên cạnh đó, thịt nướng thường phải ướp cùng nước sốt có đường và nhiều gia vị khác, chế biến ở nhiệt độ cao và tạo cháy nên ăn nhiều thịt nướng sẽ không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, khi ăn thịt nướng, chúng ta còn ăn kèm với nhiều đồ ăn nhiều calo như đồ chiên rán, khoai tây chiên, nước ngọt, bia rượu. Vì thế càng khiến cho bạn dễ mất kiểm soát cân nặng.

Nên ăn thịt nướng thế nào để không sợ tăng cân?
Mặc dù là món ăn chứa nhiều calo và chất béo, nhưng không cần phải cắt bỏ hoàn toàn món thịt nướng ra khỏi thực đơn giảm cân của bạn. Để ăn thịt nướng mà không làm ảnh hưởng đến cân nặng, có các mẹo sau:

Tính toán lượng thịt để nướng trong khẩu phần ăn không vượt quá lượng calo cần thiết nên ăn mỗi ngày.
Chọn phần thịt nạc, bỏ mỡ và da trước khi nướng. Không nên dùng xúc xích hay lạp xưởng chế biến sẵn để nướng vì chúng chứa rất nhiều chất đường, bột và nitrosamine sẽ gây tăng cân.
Không nên ướp thịt với quá nhiều đường, vì khi cháy, đường chuyển khét và dễ tạo ra độc tố.
Nên nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò vi sóng vì dễ điều chỉnh được nhiệt độ và thời gian. Những loại lò nướng hiện đại còn kèm đĩa hứng nước mỡ chảy ra từ thịt khiến thịt không bị nhiều mỡ khi nướng, thịt không ám mùi khói và có lợi hơn cho sức khỏe.
Không phết nhiều dầu mỡ khi nướng thịt.
Ăn kèm với nhiều rau củ quả, ưu tiên ăn rau củ trước để lấp đầy bụng và giảm việc ăn nhiều thịt.
Không uống nước có gas hay rượu bia khi ăn thịt nướng, mà thay vào đó nên uống nước chanh hoặc nước detox giúp loại bỏ mỡ thừa và giảm cân.
Tập luyện thể dục, vận động thường xuyên khi ăn thịt nướng để duy trì vóc dáng và cân nặng mong muốn.

Xem thêm: [2024] Ngày tốt chuyển nhà cho tuổi Quý Hợi chuẩn nhất và những lưu ý khi chuyển nhà

4. Cách chọn thịt nướng ngon

Chọn thịt: Đối với thịt nướng, chọn thịt là một phần quan trọng để có được một bữa ăn ngon.

– Đối với thịt bò: Thịt bò tươi có độ đàn hồi tốt, ấn vào thấy thịt mềm, thịt bò ôi sẽ đàn hồi kém, miếng thịt nhão. Bề mặt miếng thịt bò tươi sẽ khô mịn, miếng thịt ôi sẽ có bề mặt nhớt, chuyển màu tím, kèm theo mùi hôi. Phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai và bắp đùi là phần dùng để nướng ngon nhất.

– Đối với thịt lợn: Nên chọn thịt có cả nạc và mỡ thì khi nướng thịt mới mềm, phần nạc không nên quá nhiều vì khi nướng sẽ khô và phần mỡ vừa đủ để không gây ngấy. Thịt lợn nướng nên chọn thịt vai, thịt ba chỉ, thịt nạc nọng, diềm gan hoặc nầm.

– Đối với thịt gà: Nên chọn loại gà tơ, không quá già cũng không quá non. Tùy theo sở thích có thể để nguyên con hoặc chặt nhỏ ra từng phần nướng riêng phần đùi, cánh.

– Đối với sườn: Sườn bò hoặc lợn đều thích hợp cho món nướng. Chọn dẻ sườn, sườn cốt lết hoặc sườn cọng.

– Đối với hải sản: Đối với bữa thịt nướng Hàn Quốc tại nhà, hải sản kèm theo nên sử dụng tôm càng xanh, bạch tuộc con (ruốc), mực.

Ướp gia vị:

– Hải sản thường không nên tẩm ướp nhiều gia vị vì sẽ làm giảm vị ngọt ngon tự nhiên của hải sản. Thế nên quan trọng nhất là sơ chế sạch. Gia vị ướp chỉ cần sử dụng muối và hạt tiêu.

– Nguyên tắc ướp đồ nướng là nên sử dụng nước cốt trái cây (thường là cốt chanh, cốt táo, cam, lê, kiwi) sẽ giúp thịt mềm, tươi.

– Sử dụng tỏi tốt cho món nướng, nhưng không nên để tỏi dính vào thịt sẽ bị cháy nhanh hơn. Dùng nước ép tỏi hoặc bột tỏi là tốt nhất.

– Dùng muối hồng Himalaya ướp đồ nướng giúp thịt thơm và mềm. Nguyên tắc ướp muối là thịt khô bề mặt, xoa nhẹ muối đều các mặt thịt trong 10 phút rồi để thịt nghỉ 15-20 phút trước khi tẩm ướp.

– Xả nước thật lạnh giúp miếng thịt mua về khử hôi, tăng đàn hồi và thấm gia vị.

– Đối với thịt bò: Sử dụng các loại nước ép trái cây chứa nhiều vitamin C như chanh, kiwi, táo xanh, lê…

– Đối với thịt lợn: Sử dụng 1 lòng trắng trứng gà cho 1kg thịt sẽ giúp thịt mềm, khử mùi hôi thịt. Hoặc có thể sử dụng sữa đặc để tẩm ướp giúp tăng hương vị thịt.

– Đối với thịt gà: Sử dụng nước cốt sả sẽ khử mùi tanh thịt.

– Đối với các loại nội tạng: Ngâm sữa tươi sẽ khử mùi hiệu quả. Ướp cùng sa tế cay sẽ giúp tăng mùi vị.

– Nên ướp thịt ít nhất 4 tiếng sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn.

Cách ướp đồ nướng Hàn Quốc:

– 500g thịt bò hoặc heo (thịt ba chỉ, thịt bò, thịt nọng…).

– 50ml nước ép táo.

– 50ml nước ép lê.

– 1 củ tỏi, giã lấy nước cốt.

– 1 củ gừng nhỏ, giã lấy nước cốt.

– 1/2 củ hành tây, 1 củ hành khô, 1 ít đầu hành hoa, giã lấy nước cốt.

– 1 thìa syrup gạo (mirin).

– 1 thìa đường nâu.

– 1 thìa rượu gạo.

– 1 thìa hạt tiêu.

– 15ml dầu mè.

– 1,5 thìa tương ớt gochujang (tăng/ giảm tuỳ ý).

– 1 thìa bột ớt Hàn Quốc hoặc (paprika sẽ không cay, thơm, màu đẹp).

– 1 thìa nước tương (tăng/ giảm tuỳ ý nhưng ướp nhạt để chấm nước chấm sẽ ngon hơn).

– 1 thìa muối hồng tiêu Himalaya hoặc muối tiêu.

Cách làm:

– Thịt thái miếng vừa ăn hoặc để miếng to bản, dùng búa dần cho hơi mềm. Ướp nước cốt táo, lê trước 60 phút. Sau đó thấm khô, rắc muối hồng tiêu lên mặt thịt, xoa đều, để 20 phút.

– Các gia vị còn lại trộn đều, sau đó gắp thịt vào trộn đều, ướp 4 tiếng, để ngăn mát cho thịt ngấm.

Dẻ sườn nướng:

thịt nướng, cách ướp thịt nướng, món ngon

– 1kg dẻ sườn heo/ bò.

– 1 củ hành tây.

– 1/2 quả lê.

– 1/2 quả kiwi.

– 1 thìa cơm nước tương/ xì dầu.

– 1 thìa cơm đường nâu.

– 1/2 thìa cơm gừng băm.

– 1 thìa cơm nước ép tỏi hoặc 2 thìa cà phê bột tỏi.

– 1 thìa cơm dầu vừng/mè.

– 1 thìa cơm rượu gạo.

– 1 thìa cơm syrup ngô/ mirin hoặc sử dụng tất cả 2 thìa cơm đường nâu.

– 1 thìa cà phê hạt tiêu đen.

– 1 thìa cơm dầu hào.

Cách làm:

– Hành tây bóc vỏ, dùng dụng cụ bào, bào nhuyễn hành tây.

– Lê gọt vỏ, bào nhuyễn.

– Kiwi gọt bỏ vỏ, bào nhuyễn, trộn đều 3 loại này với nhau.

– Dẻ sườn rửa sạch, thấm khô. Ướp hỗn hợp kiwi + lê + hành tây rồi bọc kín, để ngăn mát tủ lạnh ướp 1 tiếng.

– Trộn đều nước tương, dầu hào, đường nâu, syrup ngô/mirin, gừng, nước ép tỏi, hạt tiêu, dầu mè.

– Dẻ sườn sau khi đã ướp hỗn hợp rau củ, tiếp tục trộn đều cùng hỗn hợp gia vị trên. Đeo bao tay trộn cho sườn ngấm kỹ, bọc kín rồi để ngăn mát 4 tiếng.

Lòng nướng sa tế:

thịt nướng, cách ướp thịt nướng, món ngon

– 500g lòng non hoặc lòng già lợn/bò.

– 2 thìa cơm dầu hào.

– 3 thìa cơm sa tế tôm.

– 1 thìa cà phê hạt tiêu.

– 1 thìa cơm nước cốt tỏi.
– 1 thìa cơm nước cốt sả.

– 2 thìa cơm nước mắm.

– 2 thìa cà phê đường nâu.

Cách làm:

– Lòng sau khi mua về rửa qua một lần nước, sau đó bóp với bột mì cho sạch nhớt, rửa lại nước lạnh. Cuối cùng cho ít muối và giấm hoặc chanh vào bóp lại lần nữa rồi rửa sạch.

– Thái thành các đoạn 5cm. Ướp đều cùng dầu hào, nước mắm, sa tế tôm, nước cốt tỏi, nước cốt sả, hạt tiêu và đường. Bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho ngấm.

Lưỡi bò/ lợn nướng:

Xem thêm: [2024] Nhà chưa hoàn thiện có nhập trạch được không?

5. Các món ăn khác của Uzbekistan

Cộng hòa Uzbekistan nổi tiếng với bề dày lịch sử và nền ẩm thực mang đậm màu sắc văn hóa vùng Trung Á. Các món ăn vừa có sự hòa trộn giữa phương Đông lẫn phương Tây, vừa sở hữu nét truyền thống độc đáo riêng, đủ mùi, đủ vị.

Dưới đây là những món ăn đặc sản truyền thống của Uzbekistan đánh bại khẩu vị của thực khách quốc tế:

1. Súp Lagman

Thịt cừu là một trong số những loại nguyên liệu thường được sử dụng ở Uzbekistan. Rất nhiều món ăn tại quốc gia sử dụng loại thịt này, súp Lagman cũng vậy.

Súp Lagman
Loại súp được mệnh danh là “mì Ramen châu Á” được làm từ sợi mì, thịt cừu chiên và các loại rau, thêm chút hành băm. Dù ăn ở dạng nước hay thưởng thức khô, hương thơm ngào ngạt của món súp chắc chắn sẽ đánh thức vị giác, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

2. Salad cà tím

Salad cà tím, hay được gọi là Bademjan, là món ăn bình dân không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người Uzbekistan. Chúng được tạo nên từ quả cà tím được cắt khoanh nấu kèm cùng với củ cải đường, ớt chuông, rau mùi tây, dù toàn nguyên liệu bình dân nhưng kết hợp lại ra một hương vị tuyệt vời.

Bademjan
Bademjan
3. Wedding Pilaf

Khác với salad cà tím, Wedding Pilaf chỉ được phục vụ trong các dịp đặc biệt như cưới hỏi hoặc lễ hội. Món ăn này gồm sự kết hợp của cơm, thịt, cà rốt, hành tây, nho khô, và đặc biệt là không thể thiếu một củ tỏi nướng nằm ở vị trí trên cùng.

Wedding Pilaf
Wedding Pilaf
4. Salad Tashkent

Salad Tashkent là món ăn quốc dân của người Uzbekistan khi được đặt tên giống với thủ đô của đất nước này. Nguyên liệu để làm ra Salad Tashkent gồm lưỡi bò, củ cải đường và rau xanh theo mùa. Sau khi trộn lẫn, chúng được phủ lên một lớp sữa chua đặc và trang trí bởi những lớp hành tây chiên giòn.

Salad Tashkent
Salad Tashkent
5. Manty

Manty được lấy cảm hứng từ món sủi cảo hấp của Trung Quốc. Điểm đặc biệt của món ăn này ra giống như Salad Tashkent, chúng được cho thêm một lượng sữa chua đặc để làm dậy lên mùi vị đặc trưng, đúng khẩu vị của người Uzbekistan. Rất may, vị chua này khá dễ ăn và làm hài lòng đa phần thực khách quốc tế.

Manty
Manty
6. Shurpa

Món ăn truyền thống này được làm từ thịt cừu cùng các loại rau quả tươi như cà rốt, cà chua, hành tây thái lát,… Có hai phiên bản của Shurpa làm từ thịt tươi và thịt chiên với tên gọi lần lượt là Kaytnama và Kovurma.

6. Các dịch vụ của Vua Chuyển Nhà

Vậy là quý khách đã nắm được Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanapge Vua Chuyển Nhà.

Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek

0/5 (0 Reviews)

Thông Tin Liên Hệ Tư Vấn:

Mẹo vặt

Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek cổ vũ U23 Việt Nam đấu U23 Uzbekistan VCK U23 châu Á 2024

Lúc 22h30 đêm nay, đội tuyển U23 Việt Nam sẽ đối đầu với U23 Uzbekistan ở lượt cuối vòng bảng VCK U23 châu Á 2024. Hãy cùng Vua Chuyển Nhà tìm hiểu Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu:

2. Hướng dẫn làm thịt xiên nướng truyền thống:

3. Thịt xiên nướng Uzbek bao nhiêu calo?

4. Cách chọn thịt nướng ngon

5. Các món ăn khác của Uzbekistan

6. Các dịch vụ của Vua Chuyển Nhà

admin

Lúc 22h30 đêm nay, đội tuyển U23 Việt Nam sẽ đối đầu với U23 Uzbekistan ở lượt cuối vòng bảng VCK U23 châu Á 2024. Hãy cùng Vua Chuyển Nhà tìm hiểu Cách làm thịt xiên nướng kiểu Uzbek trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu:

2. Hướng dẫn làm thịt xiên nướng truyền thống:

3. Thịt xiên nướng Uzbek bao nhiêu calo?

4. Cách chọn thịt nướng ngon

5. Các món ăn khác của Uzbekistan

6. Các dịch vụ của Vua Chuyển Nhà

admin

Đăng nhập